### Jak vybrat správný kuchyňský nůž?
Výběr správného kuchyňského nože je klíčový pro efektivní a bezpečnou přípravu jídel. Kuchyňské nože se rozdělují do mnoha kategorií podle svého použití. Mohou mít různou velikost, tvar, ostří a materiál. Při výběru kuchyňského nože je třeba zvážit několik faktorů. Abychom vám usnadnili rozhodování, odpověděli jsme na nejdůležitější otázky, které při nákupu kuchyňských nožů vyvstávají. Každá kuchyň by měla obsahovat alespoň základní sadu nožů, která zahrnuje nůž na pečivo, nůž na zeleninu, nůž na maso a univerzální nůž s hladkým ostřím. Pokud nechcete kupovat nože jednotlivě, podívejte se na naše sady od Royalty Line, které obsahují základní i rozšířené sestavy nožů.
#### Jaký materiál je nejlepší pro kuchyňské nože?
Nejčastěji se kuchyňské nože vyrábějí z oceli, která je známá svou vysokou odolností a hygienickými vlastnostmi. Dalším důležitým aspektem je materiál rukojeti. Plastové rukojeti jsou oblíbené pro svou snadnou údržbu. Můžete také zvolit dřevěné nebo kovové rukojeti, ale pozor na mytí v myčce a potenciální kluzkost.
#### Jakou délku čepele zvolit?
Délka čepele by měla odpovídat zamýšlenému použití nože. Krátké nože do 10 cm jsou ideální pro okrajování a loupání. Středně dlouhé nože jsou vhodné pro krájení zeleniny, ovoce a masa. Dlouhé nože se používají na pečivo, šunku a lososa. Nože se dělí na:
- **Loupací nože**: Krátké s délkou ostří do 10 cm, s hladkým ostřím.
- **Dekorační nože**: Krátké se specificky tvarovaným ostřím.
- **Nože na maso**: Dlouhá a masivní čepel, délka mezi 15-20 cm, vhodné na syrové i vařené maso.
- **Filetovací nože**: Délka přes 16 cm, štíhlá pružná čepel s rovným ostřím.
- **Nože na chléb a pečivo**: Ostří přes 20 cm, silná čepel s vroubkováním.
- **Nůž na šunku a lososa**: Štíhlá čepel dlouhá až 30 cm.
#### Jaký tvar nože zvolit?
Tvar nože je důležitý jak u ostří, tak u rukojeti. Rukojeť by měla být ergonomicky tvarovaná, nejlépe s protiskluzovou úpravou. Ostří může být hladké nebo vroubkované. Při výběru kuchyňského nože je tedy důležité zvážit všechny tyto aspekty, aby byl vybrán ten nejvhodnější nůž pro vaše potřeby.