Recepty pro horkovzdušný friťák RL-AF3
Tipy pro přípravu pokrmů v horkovzdušném friťáku
1. **Přidejte olej do strouhanky:** Pokrmy smažené v trojobalu budou méně suché a lépe se propečou.
2. **Použijte kukuřičné lupínky místo strouhanky:** Jsou křupavější i bez tuku.
3. **Rozprašovač na olej:** Pokrm lehce postříkejte olejem před smažením – zlepší to chuť i propečení a tuk zůstane minimální.
4. **Pečicí papír:** Zabraňuje lepení jídla na mřížku košíku.
5. **Kvalitní oleje:** Vyzkoušejte olivový, lněný, kukuřičný nebo sezamový olej.
6. **Ohřev smažených pokrmů:** Horkovzdušná fritéza je skvělá pro ohřev smažených či grilovaných pokrmů – výsledkem je křupavější textura než z mikrovlnky.
7. **Alternativní obalovací směsi:** Zkuste japonskou strouhanku Panko nebo tempuru pro obalování mořských plodů a zeleniny.
8. **Voda ve spodním šuplíku:** Při přípravě tučných jídel zabraňuje připalování a zápachu.
9. **Obrácení pokrmu v polovině přípravy:** Zajistí rovnoměrné propečení.
10. **Předehřátí fritézy:** Doporučuje se předehřát na 2-3 minuty před použitím.
11. **Koření místo tuku:** Vyzkoušejte cayenský pepř, uzenou papriku, sušený česnek a cibuli nebo uzenou mořskou sůl.
### Recepty pro horkovzdušný friťák
#### Falafel
Ingredience:
- 2 lžičky olivového oleje
- 1/2 šálku cibule na kostičky
- 1/2 šálku strouhané mrkve
- 1/2 šálku slaných kešu oříšků
- 1 šálek ovesných vloček
- 2 šálky vařené cizrny (nebo jedna konzerva)
- 2 lžíce sojové omáčky
- Šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce lněného šrotu (nebo jiné mouky)
- 1 lžička mletého kmínu a 1 lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky kurkumy
Postup:
1. Zahřejte olej na pánvi, přidejte cibuli a mrkev, pečte 7 minut do měkka, poté přendejte do velké mísy.
2. Rozemelte kešu oříšky a vločky, přidejte do mísy a okořeňte.
3. Rozmixujte cizrnu s citronovou šťávou a sojovou omáčkou dohladka.
4. Vytvořte 12 kuliček, postříkejte olejem a vložte do fritovacího košíku.
5. Fritujte 12 minut na 180 °C, v polovině obrátíte nebo protřepete.
#### Pommes Amandine (Brambory s mandlemi)
Ingredience:
- 300 g oloupaných brambor
- 1 žloutek
- 1 vejce
- 30 g mletých mandlí
- 15 g másla
- 25 g mandlových lupínků
- Strouhanka
- Hladká mouka
Postup:
1. Brambory nakrájejte na kostičky, vařte 15 minut ve slané vodě, rozmačkejte na purée.
2. Osolte, opepřete, přidejte žloutek, mleté mandle a máslo, dobře promíchejte.
3. Vytvořte kuličky, obalte je v mouce, vejci a směsi strouhanky s mandlovými lupínky.
4. Postříkejte olivovým olejem a pečte ve friťáku na 180 °C do zlatova.
#### Křupavé tofu kostičky
Ingredience:
- 1 kostka přírodního tofu
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 1 lžička uzené červené papriky
Postup:
1. Smíchejte škrob s červenou paprikou.
2. Tofu nakrájejte na kostičky a obalte ve směsi.
3. Vložte do fritovacího košíku a smažte na 180 °C po dobu 12 minut, každé 4 minuty košík protřepte.
Pro další recepty navštivte naši kuchařku, kterou dodáváme spolu s horkovzdušným friťákem RL-AF3.